Egyetlen adag, 12 g ausztrál manuka méz a Biosotától, legalább 1200 mg/kg metilglioxál-tartalommal (MGO 1200+). Kipróbáláshoz, utazáshoz, táskába.
Bio minősítésű, nyers ausztrál manuka mézek a Biosotától, MGO 150+-tól az extra magas MGO 1717+-ig, üvegben és egyadagos kiszerelésben. A lista alatt segítünk eldönteni, melyik fokozat illik hozzád.
Egyetlen adag, 12 g ausztrál manuka méz a Biosotától, legalább 1200 mg/kg metilglioxál-tartalommal (MGO 1200+). Kipróbáláshoz, utazáshoz, táskába.
Két hétre való, előre kiadagolt MGO 1200+ ausztrál manuka méz: 14 adag, egyenként 12 g. Nem kell kanál, nem kell üveg.
Bio minősítésű, nyers ausztrál manuka méz a Biosotától, legalább 1200 mg/kg MGO-val, 250 g. Hidegen pergetett, hőkezelés nélkül.
Nagy, 500 g-os üveg bio ausztrál manuka mézből, legalább 1200 mg/kg MGO-val. Nyers, hidegen pergetett Biosota méz, rendszeres fogyasztóknak.
Bio ausztrál manuka méz mindennapra, legalább 150 mg/kg MGO-val, nagy, 500 g-os üvegben. Nyers, hidegen pergetett Biosota méz.
A Biosota egyik legerősebb méze: bio ausztrál manuka méz legalább 1717 mg/kg MGO-val, 250 g. Nyers, hidegen pergetett, hőkezelés nélkül.
Az extra magas MGO 1717+ bio ausztrál manuka méz nagy, 500 g-os üvegben. Nyers, hidegen pergetett Biosota méz, ritka fokozat.
Egynapi adag bio ausztrál manuka méz 12 g-os tasakban, legalább 880 mg/kg MGO-val. Kóstolónak, útra, a táska zsebébe.
Bio ausztrál manuka méz legalább 880 mg/kg MGO-val, 500 g-os üvegben. Erős, de még nem extrém fokozat, nyers és hidegen pergetett.
A manuka méz a Leptospermum nemzetség cserjéinek nektárjából készül. A nemzetség fajainak többsége Ausztráliában őshonos, ezért az ausztrál manuka mézeket nem egyetlen növény, hanem rokon fajok csoportja adja. Új-Zélandon ezzel szemben gyakorlatilag egy faj, a Leptospermum scoparium a forrás. A jellegzetes összetevő mindkét helyen ugyanaz: a metilglioxál (MGO), amely a nektárban lévő dihidroxi-acetonból alakul ki a méz érlelése alatt.
Az MGO-szint nem keverés vagy kezelés kérdése: azon múlik, mennyi dihidroxi-aceton volt a nektárban, és mennyi ideig érett a méz. Ezért az extra magas fokozatok, mint az MGO 1717+, ritkák, és csak bizonyos növényállományokból, bizonyos években születnek. A Biosota kaptárai legalább 5 km-re vannak autópályától, mezőgazdasági és lakott területtől.
A Biosota Organics queenslandi méhészet, 1999 óta foglalkozik manuka mézzel. A mézeket hidegen pergetik, nem hevítik, és minden tételt független laborban mérnek. A kínálatunkban szereplő Biosota mézek bio minősítésűek.
| Fokozat | Jellemző | Kiszerelés |
|---|---|---|
| MGO 150+ | Belépő, lágyabb íz, mindennapra | 500 g |
| MGO 880+ | Erős, de nem extrém, rendszeres fogyasztásra | 12 g tasak, 500 g |
| MGO 1200+ | Magas fokozat, sűrű, karakteres íz | 12 g, 14 × 12 g, 250 g, 500 g |
| MGO 1717+ | Extra magas, ritka fokozat | 250 g, 500 g |
Az MGO és UMF számokról bővebben: MGO és UMF – mit jelentenek a számok?. Ha az új-zélandi eredet fontos, nézd meg az új-zélandi manuka mézeket, vagy kérj segítséget: Segítünk választani.
Egyik sem eleve jobb. Mindkettő Leptospermum cserjék nektárjából készül, és ugyanúgy az MGO-szám mutatja a metilglioxál mennyiségét. Az új-zélandi mézet egyetlen faj adja, az ausztrált rokon fajok csoportja. Választáskor az MGO-szám, a nyersesség és az ellenőrizhető eredet számít.
Ha még nem kóstoltál manuka mézet, az MGO 150+ vagy egy egyadagos tasak a legjobb kezdés. A magas fokozatok íze sűrűbb, kesernyésebb.
A nyers, hőkezeletlen méz természetes módon kristályosodik. Ez nem hiba. Langyos vízfürdőben újra folyósabb lesz.
Nem. Szobahőmérsékleten, napfénytől védve, jól lezárva tárold.