SuperLife UMF 15+ Manuka méz 500 g

UMF 15+ nagy üvegben

Az UMF 15+ 500 grammos üvege a legtöményebb SuperLife manuka mézet kínálja hosszabb időre. Legalább 514 mg/kg metilglioxál, UMF-tanúsítvány, Új-Zéland távoli vidékeiről.

Mi az a manuka méz?

A manuka egy Új-Zélandon őshonos cserje (Leptospermum scoparium), amely apró fehér vagy halvány rózsaszín virágokat hoz. A nektárjából készült méz sűrűbb és sötétebb a megszokott mézeknél, íze pedig fanyar, kissé gyógynövényes jegyeket hordoz. Ami igazán megkülönbözteti, az a metilglioxál (MGO), amely a hagyományos mézekben csak nyomokban fordul elő.

Mit jelent az UMF 15+ (MGO 514+) jelölés?

Az UMF 15+ UMF-fokozat azt jelenti, hogy a méz legalább 514 mg/kg metilglioxált tartalmaz, és a UMF Honey Association rendszerében bevizsgálták a valódi manuka eredetet jelző leptoszperint, a dihidroxi-acetont és a frissességet mutató HMF-et is.

Íz és állag: Intenzív karamellszínű, sima, édes és erős ízű méz.

Érdekesség

A manuka méz tixotróp: nyugalomban sűrű, szinte kocsonyás, de ha megkevered, folyósabbá válik. Ezért tűnhet néha „megkötöttnek” az üvegben, pedig semmi baja, csak ilyen a természete.

Népi hagyomány

A manuka cserje a maorik hagyományos növényismeretének, a rongoā gyakorlatnak is része volt: leveleit és kérgét használták, kemény fájából szerszámnyelet faragtak. Méz azonban csak a 19. században lett belőle, amikor Európából betelepítették a házi méhet.

Mire szokták használni?

A SuperLife sor legerősebb tagja, kis adagokban, tisztán érdemes fogyasztani. Sokan különleges alkalomra vagy ajándékba választják.

Mire figyeltek fel a kutatók?

A manuka méz az egyik legtöbbet vizsgált mézfajta. Laboratóriumi, agarlemezes kísérletekben a manuka méz még erősen hígítva is gátolta egyes baktériumok szaporodását, és a kutatók ezt a metilglioxálnak tulajdonították (forrás). Ezek kémcsőben végzett vizsgálatok voltak, nem a méz fogyasztásának hatását mérték.

A manuka méz az orvosi gyakorlatban is megjelent: steril, gyógyászati célra készült mézes kötszerek formájában. Ezek orvostechnikai eszközök, nem azonosak az étkezési mézzel. Élelmiszerként a manuka méz egy különleges, értékes méz, nem gyógyszer, és betegség kezelésére nem alkalmas.

Ha még bizonytalan vagy

• „Melyik számot válasszam?” Ez a legtöményebb fokozat. Ha az íze túl intenzív, vagy inkább mindennapi fogyasztásra keresel mézet, nézd meg az UMF 13+ (MGO 400+) változatot.
• „Megkötött, sűrű lett a méz. Elromlott?” Nem. A manuka méz természeténél fogva sűrű, idővel kristályosodhat, sötétedhet is. Ez nem minőségi hiba.
• „Honnan tudom, hogy eredeti?” Nézd meg, van-e a címkén konkrét MGO-érték vagy UMF-fokozat, Új-Zéland mint származási ország, és a töltő cég neve. Ennél az üvegnél mind a három szerepel.
• „Kicsi vagy nagy üveg?” Az 500 grammos üveg akkor jó választás, ha már ismered az ízét és rendszeresen fogyasztod. Kipróbálásra a 250 grammos kisebb üveg a praktikusabb.

Manuka méz és a többi méhtermék

A hazai akácméz világos, folyós és enyhe, metilglioxált szinte nem tartalmaz. A manuka méz sűrűbb, sötétebb, fanyarabb, és a címkén szereplő szám a benne mért MGO mennyiségét mutatja. A propolisz nem méz, hanem fák rügyeiről gyűjtött gyanta, a méhpempő pedig a dajkaméhek mirigyváladéka. Ha a többi méhterméket is megnéznéd, az egyéb méhészeti termékek között találod őket.

Mire figyelj vásárláskor?

• Szám nélkül nem ér semmit: a csak „manuka” feliratú, MGO- vagy UMF-érték nélküli méz nem mond semmit a tartalmáról.
• Származás: a címkén szerepeljen Új-Zéland mint származási ország.
• UMF vagy MGO? Az UMF-tanúsítvány az MGO mellett a valódi manuka eredetet jelző leptoszperint és a frissességet mutató HMF-et is vizsgálja.
• Ne a legerősebbet vedd automatikusan: a magasabb szám töményebb, intenzívebb ízű mézet jelent. Mindennapi fogyasztásra sokaknak egy enyhébb fokozat is bőven elég. Az MGO és UMF jelentéséről részletes cikkünkben olvashatsz.

Fogyasztás és tárolás

A gyártó naponta 3–4 teáskanálnyi mézet javasol, 30 perccel a főétkezések előtt. Fogyaszthatod közvetlenül a kanálról, turmixba, joghurtba, langyos teába keverve, vagy salátaöntetben, a citrus és az ecet ellensúlyozására. 40 °C fölé ne melegítsd.

25 °C alatt, napfénytől védve tárold. Hűteni nem kell. Mivel természetes termék, a tételek színe, illata kissé eltérhet egymástól.

Gyakori kérdések

Meddig tart ki egy üveg?

Napi 1 teáskanállal (kb. 5 g) számolva egy 250 grammos üveg nagyjából 50 napig, egy 500 grammos nagyjából 100 napig elég. Napi 3 teáskanállal ennek harmadáig.

Hűtőben kell tartani?

Nem. A manuka méz szobahőmérsékleten, száraz, napfénytől védett helyen tartható, felbontás után is.

Miért drágább, mint a hagyományos méz?

A manuka csak néhány hétig virágzik egy évben, főleg Új-Zéland távoli vidékein, és minden tételt laborban bevizsgálnak. A korlátozott mennyiség és a bevizsgálás együtt adja az árat.

Adható gyereknek?

1 éves kor alatt semmilyen mézet nem szabad adni. A gyártó 3 éves kor alatt nem ajánlja.

Az összes manuka mézünket a manuka méz kategóriában találod.

Figyelmeztetések

• 1 éves kor alatt nem adható, a gyártó 3 éves kor alatt nem ajánlja.
• Méhészeti termékekre allergiásoknak nem javasolt.
• Cukorbetegség esetén mértékkel, orvosoddal egyeztetve fogyaszd.

Összetevő: 100% új-zélandi manuka méz. Gyártó: Pure Mānuka NZ Ltd., Új-Zéland.

Figyelmeztetés! Mindent megteszünk azért, hogy a termékleírások pontos adatokat tartalmazzanak, de sajnos előfordulhat, hogy a gyártók előzetes bejelentés nélkül változtatnak a csomagoláson vagy az összetételen, ezért a képek és leírások tájékoztató jellegűek. A termékleírásban szereplő adatokért nem tudunk felelősséget vállalni.
Ha értend-kiegészítőt vásárol, ne felejtse el, hogy a termék fogyasztása nem helyettesíti a változatos, kiegyensúlyozott étrendet és az egészséges életmódot.