SuperLife UMF 13+ Manuka méz 250 g

Intenzív, krémes UMF 13+

A SuperLife UMF 13+ legalább 400 mg/kg metilglioxált tartalmaz, erőssége tehát az MGO 400+-nak felel meg. Borostyánszínű, krémes, nagyon aromás méz, a 250 grammos üveg jó a kipróbálásra.

Mi az a manuka méz?

A manuka méz a Leptospermum scoparium nevű cserje virágainak nektárjából készül. A cserje Új-Zélandon őshonos, és Ausztrália egyes részein is megtalálható. A méhek a fehér, apró virágokról gyűjtik a nektárt, amelyből sűrű, krémes, a hagyományos mézeknél sötétebb méz lesz.

Mit jelent az UMF 13+ (MGO 400+) jelölés?

Az UMF 13+ UMF-fokozat azt jelenti, hogy a méz legalább 400 mg/kg metilglioxált tartalmaz, és a UMF Honey Association rendszerében bevizsgálták a valódi manuka eredetet jelző leptoszperint, a dihidroxi-acetont és a frissességet mutató HMF-et is.

Íz és állag: Borostyánszínű, sima, krémes állagú, enyhén édeskés, de nagyon intenzív és aromás.

Érdekesség

Sokan, akik először kóstolnak magasabb fokozatú manuka mézet, enyhe bizsergést éreznek a torkukban nyeléskor. Ez a sűrű, intenzív méz jellemzője, a gyártó szerint a magas UMF-fokozatra utal.

Népi hagyomány

Nálunk a méz évszázadokig a téli kamra része volt: teába, kenyérre, langyos tejbe került. A manuka mézet sokan ugyanígy használják, csak kisebb adagokban, mert ritkább és értékesebb. Új-Zélandon a manuka bokrát a maorik már jóval a méhek megérkezése előtt ismerték és használták.

Mire szokták használni?

Jellemzően kiskanállal, önmagában fogyasztják. Erőssége az MGO 400+-nak felel meg, azoknak szól, akik már ismerik a manuka mézet és karakteresebbet keresnek.

Mire figyeltek fel a kutatók?

A manuka méz hírnevét a tudomány alapozta meg. Kutatók laboratóriumban vizsgálták, és azt találták, hogy hígítva is gátolta egyes baktériumok szaporodását a táptalajon, a hagyományos mézeknél jóval erősebben. Ezt a hatást a metilglioxálhoz kötötték (forrás), ezért lett az MGO-szám a manuka mézek minőségi mércéje. Fontos: ezek laborkísérletek voltak, nem a fogyasztás hatását vizsgálták.

Gyógyászati célra külön, sterilizált mézes kötszereket is gyártanak, ezek azonban orvostechnikai eszközök. Az üvegben kapható manuka méz élelmiszer: különleges ízű, értékes méz, nem gyógyszer, betegség kezelésére nem alkalmas.

Ha még bizonytalan vagy

• „Melyik számot válasszam?” A skála közepén áll: enyhébb változat az UMF 10+ (MGO 263+), karakteresebb az UMF 15+ (MGO 514+). Ha bizonytalan vagy, a termékválasztó néhány kérdéssel segít.
• „Megkötött, sűrű lett a méz. Elromlott?” Nem. A manuka méz természeténél fogva sűrű, idővel kristályosodhat, sötétedhet is. Ez nem minőségi hiba.
• „Honnan tudom, hogy eredeti?” Nézd meg, van-e a címkén konkrét MGO-érték vagy UMF-fokozat, Új-Zéland mint származási ország, és a töltő cég neve. Ennél az üvegnél mind a három szerepel.
• „Kicsi vagy nagy üveg?” A 250 grammos üveg jó kipróbálásra vagy ha egyedül fogyasztod. Ha rendszeresen eszed, vagy többen a családban, az 500 grammos tovább kitart.

Manuka méz és a többi méhtermék

A hazai akácméz világos, folyós és enyhe, metilglioxált szinte nem tartalmaz. A manuka méz sűrűbb, sötétebb, fanyarabb, és a címkén szereplő szám a benne mért MGO mennyiségét mutatja. A propolisz nem méz, hanem fák rügyeiről gyűjtött gyanta, a méhpempő pedig a dajkaméhek mirigyváladéka. Ha a többi méhterméket is megnéznéd, az egyéb méhészeti termékek között találod őket.

Mire figyelj vásárláskor?

• Szám nélkül nem ér semmit: a csak „manuka” feliratú, MGO- vagy UMF-érték nélküli méz nem mond semmit a tartalmáról.
• Származás: a címkén szerepeljen Új-Zéland mint származási ország.
• UMF vagy MGO? Az UMF-tanúsítvány az MGO mellett a valódi manuka eredetet jelző leptoszperint és a frissességet mutató HMF-et is vizsgálja.
• Ne a legerősebbet vedd automatikusan: a magasabb szám töményebb, intenzívebb ízű mézet jelent. Mindennapi fogyasztásra sokaknak egy enyhébb fokozat is bőven elég. Az MGO és UMF jelentéséről részletes cikkünkben olvashatsz.

Fogyasztás és tárolás

A gyártó naponta 3–4 teáskanálnyi mézet javasol, 30 perccel a főétkezések előtt. Fogyaszthatod közvetlenül a kanálról, turmixba, joghurtba, langyos teába keverve, vagy salátaöntetben, a citrus és az ecet ellensúlyozására. 40 °C fölé ne melegítsd.

25 °C alatt, napfénytől védve tárold. Hűteni nem kell. Mivel természetes termék, a tételek színe, illata kissé eltérhet egymástól.

Gyakori kérdések

Miért sötétedik vagy sűrűsödik idővel?

A mézben lévő dihidroxi-aceton lassan metilglioxállá alakul, ezért a szín és az állag a tárolás során változhat. A címkén szereplő MGO-érték a bevizsgáláskor mért minimum.

Mi a különbség az MGO és az UMF jelölés között?

Az MGO-érték csak a metilglioxál mennyiségét adja meg. Az UMF-tanúsítvány ezen felül a leptoszperint, a dihidroxi-acetont és a HMF-et is vizsgálja. A két skála nem váltható át pontosan egymásba, de az UMF-fokozatokhoz tartozik minimális MGO-érték.

Teába tehetem?

Igen, de várd meg, amíg a tea langyosra hűl. 40 °C fölött a méz enzimjei károsodnak, és az íze is jellegtelenebb lesz.

Adható gyereknek?

1 éves kor alatt semmilyen mézet nem szabad adni. A gyártó 3 éves kor alatt nem ajánlja.

Az összes manuka mézünket a manuka méz kategóriában találod.

Figyelmeztetések

• 1 éves kor alatt nem adható, a gyártó 3 éves kor alatt nem ajánlja.
• Méhészeti termékekre allergiásoknak nem javasolt.
• Cukorbetegség esetén mértékkel, orvosoddal egyeztetve fogyaszd.

Összetevő: 100% új-zélandi manuka méz. Gyártó: Pure Mānuka NZ Ltd., Új-Zéland.

Figyelmeztetés! Mindent megteszünk azért, hogy a termékleírások pontos adatokat tartalmazzanak, de sajnos előfordulhat, hogy a gyártók előzetes bejelentés nélkül változtatnak a csomagoláson vagy az összetételen, ezért a képek és leírások tájékoztató jellegűek. A termékleírásban szereplő adatokért nem tudunk felelősséget vállalni.
Ha értend-kiegészítőt vásárol, ne felejtse el, hogy a termék fogyasztása nem helyettesíti a változatos, kiegyensúlyozott étrendet és az egészséges életmódot.