TOP termékek

Elérhetőség

+36204568131

info@manukashop.hu

  • Belépés

Manuka blog

A Manuka méz tudományos háttere: bioaktív komponensek és hatásmechanizmusok

A Manuka méz tudományos háttere: bioaktív komponensek és hatásmechanizmusok

Egy csepp természetes védelem minden napra. A Manuka méz nem csupán méz – ismerd meg titkát, amit a tudomány is igazol!

Miért különleges a Manuka méz összetétele és hatása a szervezetre?

A Manuka méz hatóanyagai különleges egészségügyi előnyöket kínálnak, köszönhetően egyedülálló összetételének és tudományosan igazolt bioaktív komponenseinek. Ez az új-zélandi eredetű méz nemcsak gazdag antioxidánsokban – például flavonoidokban és polifenolokban –, hanem tartalmaz egy különleges vegyületet is, a metilglioxált (MGO), amely erőteljes antibakteriális hatással rendelkezik. Minőségét világszerte elismert tanúsítási rendszerek – mint az UMF™ és az MGO-jelölés – garantálják.

Felmerül a kérdés: mi teszi valóban egyedivé ezt a mézfajtát? A következőkben áttekinthetők a fő hatóanyagok működési mechanizmusai, valamint szerepük a mindennapi egészségmegőrzésben.

Miért különleges a Manuka méz összetétele?

A metilglioxál (MGO) és a dihidroxi-aceton (DHA) szerepe

A Manuka méz egyedülálló antimikrobiális tulajdonságait a metilglioxál (MGO) koncentrációja határozza meg, amely a dihidroxi-aceton (DHA) átalakulásából keletkezik. A DHA a Leptospermum scoparium virágporában és nektárjában fordul elő nagy mennyiségben, és a méz érési folyamata során nem-enzimatikus reakció révén alakul át MGO-vá.

Ennek köszönhetően a Manuka méz antibakteriális hatása nem a hidrogén-peroxid jelenlétéből ered – mint más mézfajták esetében –, hanem a stabil és mérhető MGO-szintből. Minél magasabb a DHA-tartalom a friss mézben, annál nagyobb lesz az érett Manuka méz antibakteriális potenciálja.

Flavonoidok és polifenolok – antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatás

A Manuka méz jelentős mennyiségben tartalmaz flavonoidokat – például kvercetint, galangint és pinobankszint –, amelyek erőteljes antioxidáns tulajdonságokkal bírnak.

Ezek a vegyületek képesek semlegesíteni a szabad gyököket, csökkentve ezzel a sejtkárosodás kockázatát. A polifenolok – például a galluszsav és a sziringásav – szinergikus módon járulnak hozzá a gyulladásos folyamatok enyhítéséhez és a szövetek regenerációjához.

Egyedi kémiai markerek – a minőségbiztosítás alapjai

A valódi Manuka méz azonosításához az új-zélandi MPI (Ministry for Primary Industries) öt specifikus kémiai markert határozott meg, amelyek jelenléte elengedhetetlen:

1. 2’-Metoxi-acetofenon
2. 2-Metoxi-benzoesav
3. 4-Hidroxi-fenil-tejsav
4. 3-Fenil-tejsav
5. Leptospermum DNS-marker

Ezen markerek megléte kizárja a hamisítványokat, és igazolja a méz eredetiségét és minőségét.

Hogyan hat a Manuka méz a szervezetre?

Antibakteriális mechanizmus

A Manuka méz antimikrobiális hatásának középpontjában a metilglioxál (MGO) áll, amely kovalens módon reagál baktériumfehérjékkel, különösen a lizinen és argininen keresztül. Ez a reakció irreverzibilis szerkezeti változásokat okoz, ami a bakteriális enzimek és sejtfalalkotók denaturációjához vezet. Ezzel párhuzamosan az MGO gátolja a biofilmképződést, amely a patogén baktériumok rezisztenciájának egyik kulcstényezője.

A Manuka méz magas cukortartalma ozmotikus stresszt idéz elő: a hiperozmotikus környezet vízelvonást okoz a baktériumsejtekből, ami sejtműködési zavarhoz és lízishez vezet. Emellett a mézben található Bee defensin-1, a méhek nyálmirigyéből származó természetes antimikrobiális peptid, a bakteriális sejtosztódást gátolja, hozzájárulva a mikrobák elleni védelemhez.

Klinikai és in vitro vizsgálati adatok

Laboratóriumi kísérletek szerint a Manuka méz 10–20%-os koncentrációban is képes jelentősen csökkenteni a kórokozók életképességét. Egyes vizsgálatok alapján a Staphylococcus aureus tenyésztési képessége akár 99%-kal is visszaesett ilyen koncentráció mellett. A biofilmben élő sejtekre gyakorolt hatás különösen fontos az antibiotikum-rezisztens törzsek, például az MRSA kezelésében.

Tudományos kutatások a Manuka méz hatásairól

Számos tanulmány igazolta a Manuka méz hatékonyságát antibiotikum-rezisztens baktériumokkal – például az MRSA-val és a Pseudomonas aeruginosa-val – szemben. In vitro kísérletek alapján már 10–20%-os koncentrációban is jelentős antibakteriális aktivitás mutatkozott. Klinikai vizsgálatok során krónikus sebek kezelésében akár 30%-kal gyorsabb gyógyulást figyeltek meg.

Egy 2024-es tanulmány szerint a Manuka méz a refluxbetegség (GERD) kiegészítő kezelésében is ígéretes eredményeket hozott.

Minőségbiztosítás: UMF™, MGO és MPI tanúsítványok

Az UMF™ (Unique Manuka Factor) tanúsítvány három fő paraméter alapján értékeli a Manuka méz minőségét: MGO-tartalom, DHA-szint és leptosperin mennyiség. Például az UMF™ 10+ minősítés legalább 263 mg/kg MGO-t jelent. A csomagoláson gyakran feltüntetik az MGO-értéket is (például: MGO 400+), amely közvetlenül jelzi a hatóanyag-koncentrációt.

2018-ban az új-zélandi kormány hivatalosan is meghatározta a Manuka méz tudományos definícióját. Monoflorális méz esetében legalább 5 mg/kg 2'-metoxi-acetofenon szükséges, míg multiflorális méznél 1 mg/kg is elegendő, amennyiben minden más kémiai marker jelen van. A hitelesítési eljárás DNS-analízissel és tömegspektrométriával történik.

🌼 Mit jelent a monoflorális méz?

A monoflorális méz olyan méz, amelyet túlnyomórészt egy meghatározott növényfajról gyűjtött nektárból készítenek a méhek. Ebben az esetben a Leptospermum scoparium, azaz a manuka bokor a fő forrás.

Legalább 70%-ban a megnevezett virágfajta pollenjeit kell tartalmaznia (általában mikroszkópos pollenanalízis alapján)

Íze, illata, összetétele specifikus és állandó

Magasabb MGO és leptosperin tartalom, erőteljesebb terápiás hatás

Például: UMF™10+, UMF™20+ Manuka mézek

🌸 Mit jelent a multiflorális méz?

A multiflorális méz (vagy kevert virágméz) olyan, amely többféle növényfaj virágjából származó nektárt tartalmaz, köztük manukát is, de nem kizárólagosan.

A manuka komponens alacsonyabb arányban van jelen

Gyengébb antibakteriális és terápiás hatás

Olcsóbb, de nem feltétlenül hamis – csak nem „tisztán manuka”

A jogi minősítéshez minden kémiai markernek jelen kell lennie, de a koncentrációk küszöbértékei alacsonyabbak (pl. 2'-metoxi-acetofenon ≥ 1 mg/kg)

Egy 2023-as felmérés szerint a piacon található Manuka mézek akár 40%-a nem felel meg a hivatalos előírásoknak, különösen a diasztáz-aktivitás és a HMF-tartalom tekintetében.

Ezért vásárláskor érdemes olyan terméket választani, amely rendelkezik hiteles UMF™ vagy MGO tanúsítvánnyal, és feltünteti a konkrét hatóanyag-koncentrációkat. Előnyös, ha a termék laborvizsgálattal alátámasztott adatokat közöl a csomagoláson, és megbízható forrásból, lehetőleg közvetlen új-zélandi importból származik.

Bár igyekeztünk tudományos alapossággal részletezni a Manuka méz hatásait, a cikk nem orvosi tanács. A cikkben szereplő információk nem minősülnek orvosi tanácsnak. Ha bármilyen egészségügyi problémád van, konzultálj orvosoddal, mielőtt beépítenéd a mindennapjaidba az itt leírtakat.

Források:

Vissza